L’attestato di formazione/aggiornamento è necessario per i seguenti operatori specifici del settore carne: RISCHIO 2 (Addetti alla lavorazione delle carni):Gli operatori addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e preparazione delle carni (macellerie, gastronomie, salumerie), inclusi coloro che operano in laboratori di preparazione di cibi pronti a base di carne, devono ottenere l’attestato di formazione/aggiornamento. Tale […]