2025 – Operatori Alimentaristi – Addetti Alla Lavorazione Delle Carni – Aggiornamento – Bologna

L’attestato di formazione/aggiornamento è necessario per i seguenti operatori specifici del settore carne:

RISCHIO 2 (Addetti alla lavorazione delle carni):
Gli operatori addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e preparazione delle carni (macellerie, gastronomie, salumerie), inclusi coloro che operano in laboratori di preparazione di cibi pronti a base di carne, devono ottenere l’attestato di formazione/aggiornamento. Tale attestato avrà una durata di 3 anni, in linea con le normative vigenti.

Attestato di aggiornamento per gli addetti: L’attestato di formazione/aggiornamento è obbligatorio per chiunque lavori nella filiera delle carni e sia coinvolto nelle attività di produzione, trasformazione e vendita. Questo include:

– Macellai
– Gastronomi specializzati nella preparazione di piatti a base di carne
– Addetti alla lavorazione e trasformazione di salumi e altri prodotti di carne.

Il corso garantisce la conformità alle norme igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare necessarie per operare con gli alimenti di origine animale, con particolare riguardo alla gestione corretta del ciclo di lavorazione delle carni.

Per le aziende NON associate una volta effettuata la richiesta saranno contattate dall’Ufficio commerciale per la quota associativa promozionale .

Informazioni sullo svolgimento del corso

Il corso si svolge dalle ore 14:30 alle ore 17:30 con inizio registrazione dei partecipanti alle ore 14:00

E’ necessario presentarsi al corso muniti di documento di identità valido ed, in caso di cittadini stranieri, anche del regolare permesso/carta di soggiorno.

Per ricevere l’attestato serve almeno il 90% di presenza al corso e aver superato il test finale.

L’attestato, ai partecipanti risultati idonei, verrà inviato nei giorni successivi tramite MAIL.